MEUGASTRONEGOCIO.COM

Escola de empreendedorismo gastronômico

Quem sou:

Meu nome é Mauro Gonçalves. Sou empresário restaurateur, administrador e apaixonado por marketing, com mais de 40 anos de experiência no ramo. Sou coach certificado pela Febracis e mentor de gastronegócios, além de possuir outras formações adquiridas ao longo da minha jornada. Sou o fundador da escola MeuGastronegocio.com e acredito firmemente que o empreendedorismo é a chave para a transformação socioeconômica que nossa comunidade tanto necessita.

Sobre a Escola:

A ideia de nossa escola surgiu da necessidade urgente de ajudar as pessoas a empreender, especialmente durante o auge da pandemia de COVID-19, quando muitos se sentiram perdidos, sem saber por onde começar. A inspiração veio quando minha filha quis empreender com seus brownies, mas não sabia nada sobre negócios. Para ajudá-la, perguntei a mim mesmo: "Se eu tivesse que começar do zero, por onde começaria?" Eu também precisava recomeçar, com meus restaurantes fechados e passando por uma crise sem precedentes. Assim, criei a primeira trilha que oferecesse clareza e ensinasse sobre a gestão de negócios gastronômicos, independentemente do tipo ou modelo de negócio, seja uma brownie ou um restaurante. O planejamento e a construção seguem critérios semelhantes e sequenciais que não podem ser ignorados, sob o risco de comprometer o planejamento e causar prejuízos reais, porém facilmente evitáveis.

Nossa metodologia foi cuidadosamente elaborada para guiar os empreendedores de maneira prática e sequencial, ajudando-os a planejar, construir e expandir seus tão sonhados gastronegócios, utilizando recursos acessíveis. Para alcançar esse objetivo, optamos por uma abordagem com linguagem simples e de fácil compreensão. Através de trilhas educacionais, capacitamos os empreendedores a desenvolverem seus planos gastronômicos, construírem suas operações e expandirem seus empreendimentos de maneira estruturada. Nosso foco é elevar o nível de conhecimento dos empreendedores, incentivando-os a buscar novos desafios e trilhas mais complexas à medida que seus gastronegócios crescem.

Missão:

"Capacitar empreendedores gastronômicos com uma educação de excelência, fornecendo ferramentas práticas e conhecimento essencial para que iniciem seus negócios de forma sólida e os façam crescer de maneira sustentável e forte."

Visão:

"Ser reconhecida como a escola líder em empreendedorismo gastronômico, inspirando e formando indivíduos que transformem o setor gastronômico com inovação e impacto positivo na sociedade."

Valores:

1. **Excelência:** Compromisso com a qualidade em cada aspecto do aprendizado e da prática empreendedora.

2. **Inovação:** Estimular a criatividade e a busca por soluções inovadoras no setor gastronômico.

3. **Sustentabilidade:** Promover práticas que garantam o crescimento sustentável dos negócios.

4. **Resiliência:** Ensinar a superar desafios com determinação e adaptação.

5. **Colaboração:** Fomentar o trabalho em equipe e a construção de redes de apoio entre empreendedores.

6. **Ética:** Manter a integridade e a responsabilidade em todas as ações e decisões.

Para que serve?

A escola MeuGastronegocio serve para auxiliar empreendedores no planejamento, construção e expansão de seus negócios gastronômicos. Através de uma metodologia prática e sequencial, oferece orientação para transformar ideias em ações concretas, proporcionando crescimento sustentável nos negócios.

• Para quem serve?

A escola MeuGastronegocio é destinada a empreendedores que desejam iniciar, desenvolver ou expandir seus negócios no setor gastronômico. Seja você um apaixonado pela gastronomia, um chef de cozinha aspirante, um proprietário de restaurante em busca de crescimento ou alguém interessado em ingressar no ramo da gastronomia, nossa escola oferece recursos e orientações relevantes para seu sucesso.

• Por onde começar?

Para começar, os interessados devem se inscrever nas trilhas oferecidas pela escola MeuGastronegocio. Nossos programas educacionais são projetados para guiar os empreendedores desde o planejamento inicial até a implementação prática de suas ideias de negócios gastronômicos. Ao ingressar em nossas trilhas educacionais, os participantes serão orientados passo a passo sobre como criar uma base sólida para seus empreendimentos, independentemente de suas habilidades ou experiência prévia no setor.

E tudo começa com a primeira trilha educacional:

“FÓRMULA MEUgastronegócio do zero as primeiras vendas “

Nele o empreendedor aprenderá à :

1-Definir de maneira clara sua ideia de negócio

2-Analisar o mercado

3-Elaborar o seu marketing

4-Elaborar seu processo operacional

5-Apender e analisar seus custos e viabilidade

A partir desse ponto o empreendedor será orientado de acordo com o resultado financeiro do simulador a rever seus custos, ou seguir em frente na trilha se seu resultado financeiro for positivo através do cálculo dos indicadores:

· Lucro líquido

· Ponto de equilíbrio

· Retorno sobre investimento

A partir daí aprenderá a :

6-Gerenciar o lucro

7-Elaborar um plano de ação

8-Executar o plano de ação

9-Validar seu gastronegócio no mercado.

Tudo isso através de vídeo aulas e atividades práticas tipo mão na massa, utilizando nosso simulador de resultado com ajuda de nossa comunidade.